在選擇外抽式真空包裝機時，不應單純按型號去選取機型。

外抽式真空包裝機通俗講：由于各個用戶所生產的食品(包裝物)不盡相同，包裝尺寸不盡一樣，真空包裝的技術等級要求不同，工作效率的要求不同(產量大小等)，而應根據用戶自己產品的特點。

外抽式真空包裝機的適用對象包括：液體、固體、粉末、膠狀、半液體、醬腌制品、肉類熟食、海產品等)、包裝袋尺寸的大小(包括：袋口寬度、袋縱向長度、裝好物品后的高度(厚度)來最終確定何種機型是適合于該用戶使用。

用戶確定機型的主要依據是該包裝機的封口長度，雙排間距、真空室最大可利用高度、整機生產效率高低等等。